¿Qué es la leche de soja y cuál es su aporte para el organismo?

En la actualidad existen muchos productos alimenticios en el mercado  que aportan muchos beneficios para nuestra salud, sobre todo si son de origen vegetal. Ahora estudiaremos un poco acerca de qué es la leche de soja, sus beneficios y su proceso de elaboración. La leche de soja es una leche de origen vegetal, que en los últimos años ha crecido su consumo. Se prepara a partir de las semillas de la soja que es una legumbre producida mayormente en países de Asia.

 

La leche de soja posee muchas propiedades nutricionales y resulta ser una buena opción para las personas  que son intolerantes a la lactosa.  Entre las propiedades de la leche de soja podemos mencionar: contiene lecitina que ayuda a prevenir problemas cardiacos y mantiene las arterias limpias, la soja es una legumbre que contiene todos los aminoácidos que el cuerpo requiere para su desarrollo y crecimiento y es digerido con facilidad, fortalece la flora intestinal y ayuda a la retención de líquidos, contiene calcio que ayuda a mantener los huesos fueres y por lo tanto previene diversas enfermedades como la osteoporosis u otras enfermedades relacionadas con la deficiencia de calcio, y previene la pérdida ósea. Contiene muchas vitaminas, específicamente las de tipo A, B, E y K.

 

Por otro lado, la leche de soja, tiene componentes que reducen el colesterol y los triglicéridos, poses, además, un componente llamado isoflavonas, que son estrógenos vegetales que, según estudios, se relaciona la reducción de los riesgos de padecer cáncer de mama. La leche de soja, posee ácidos grasos que no contienen colesterol que son importantes para reducir problemas de los nervios y ciertos padecimientos en la piel. Asimismo, es recomendable para personas, ya sean jóvenes y ancianos, que sufren de enfermedades como la diabetes o que padecen de colesterol alto ya que ayuda a controlar los niveles de la azúcar.

 

Al igual que la leche de vaca, la leche de soja es un producto muy versátil que puede ser utilizada para preparar quesos, helados, postres y otros tipos de alimentos. Ésta bebida puede ser preparada en nuestras casa de manera fácil, solamente se necesitan unos kilogramos de granos de soja orgánica de preferencia y agua, la soja se pone en remojo por doce horas, cuando el grano esté blando se pasan por una licuadora hasta formar una pasta suave,  luego se pone a hervir en una olla con suficiente agua y se revuelve constantemente hasta llegar al punto de ebullición. Por último se cuela para quitar los residuos de la soja.

 

Ahora que conocemos los beneficios de la leche de soja, es recomendable su consumo, pero se debe recordar que para mantenernos sanos debemos practicar ejercicios y tener buenos hábitos alimenticios, sobre todo tratar de incluir en nuestra dieta productos naturales de origen vegetal. De esta manera obtenemos una dieta variada y con todas las vitaminas y nutrientes que nuestro cuerpo necesita para su bienestar y  prevenir así la aparición y desarrollo de muchas enfermedades.

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Qué es proteína vegetal, qué alimentos lo contiene y sus beneficios

Si eres de las personas que se preocupa por cuidar su alimentación, y deseas conocer más sobre la alimentación sana, ahora aprenderemos sobre la proteína vegetal, en qué alimentos lo encontramos y sus beneficios para nuestro organismo. Asimismo, conoceremos cómo consumir las proteínas para que nuestro cuerpo las aproveche mejor.

 

Las proteínas son indispensables para nuestra salud, debido a que proporcionan importantes funciones para el buen desarrollo de nuestro organismo. Las podemos encontrar en los alimentos de origen animal y de origen vegetal es decir que existen dos tipos de proteínas: proteína animal y proteína vegetal. Según datos de la Organización Mundial de Salud (OMS), una dieta alimenticia debe incluir 25% de proteína animal y 75% de proteína vegetal. La proteína animal la encontramos en carnes, huevos, la leche y todos sus derivados y pescado. La proteína vegetal son los nutrientes que el organismo necesita para el crecimiento y la reparación de los tejidos. Las características principales de la proteína vegetal es que no contienen colesterol, y poseen fibra, fotoquímicos y antioxidantes que ayudan a mantener la salud en buen estado. Asimismo, son recomendables consumirlas debido a que no sobrecargan demasiado los riñones y el hígado, son fáciles de digerir, son mas baratas en comparación con otros alimentos como las carnes o mariscos y son ideales para dietas bajas en calorías. Para que las proteínas vegetales aporten sus beneficios, es necesario combinar o acompañar con otras proteínas vegetales. Por ejemplo, se recomienda combinar el consumo de legumbres con frutos secos, otra opción es combinar frutos secos con los derivados de la soja, o combinar cereal con legumbres. No es recomendable combinar cereal con frutos secos porque ambos son eficientes en lisina.

 

Existen una variedad de alimentos que son ricos en proteína vegetal, algunos ejemplos que podemos mencionar son: las hortalizas y frutas, los frutos secos, las legumbres, los cereales, algas marinas, la soja en todos sus derivados y presentaciones (bebidas, salsas, postres, etc.), entre otros. Muchas personas prefieren el consumo de proteínas vegetales, como es el caso de las personas vegetarianas. Además, existen alimentos que son fuente de proteína vegetal por excelencia como: la quinoa, seitan, Chía, hemp y tofu, aunque en algunos países esos alimentos no son tan conocidos, se hace necesario investigar sus beneficios y consumirlos para así, aportar y complementar los beneficios de las proteínas requeridas para nuestro cuerpo.

 

Los niños y niñas necesitan consumir suficientes proteínas en su etapa de adolescencia ya que el organismo está en constante cambio y desarrollo, asimismo, los deportistas profesionales o personas que hacen ejercicios requieren consumir proteínas para compensar las proteínas que han sido gastadas durante el esfuerzo físico. Es importante recalcar que es necesario consumir una dieta equilibrada y variada durante toda nuestra vida y se debe complementar con la práctica de hábitos de vida saludables y realizar ejercicios con regularidad.  Ahora que conocemos un poco más de las proteínas, es necesario hacer un ajuste en nuestra dieta para estar con buena salud.

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Como hacer patucos de bebé a ganchillo

Las lanas de la siguiente temporada, inundan mi clase llenándola de ganas de tejer alguna ropa de bebé. Aunque el calor aún no nos a dejado, mi compy María y yo ya nos hemos puesto manos a la obra con nuevos proyectos, uno de ellos son estos patucos o botitas de bebé a ganchillo que en un par de horas se tejen, fáciles y coquetos con unas agujas del 5 mm, estamos deseando hacerlos con todas las lanas, ¿os atrevéis a tejerlos? Os aviso, ¡es adictivo!

Patucos de ganchillo, patrón.

• Dificultad de los patucos de ganchillo:

• Fácil

• Talla:

• 0/3 meses

• Materiales para patucos de ganchillo:

• Para los de la foto, usamos un ovillo de Merino Cotton de Katia para los rosas y Bulky cotton de Katia para los blancos, pero se puede usar cualquier lana que utilice agujas de 5 mm.
• Un par de agujas de 5 mm.
• Se puede usar agujas circulares también de 5 mm.

• 2 botones de madera.

• Puntos empleados en tejer los patucos de bebé:

• Punto bobo.
• Punto jersey derecho.

Realización de patucos de ganchillo

Los dos patucos de ganchillo se tejen de la misma manera, no llevan cordones, solo unos pequeños botones para sujetarlos.

Suela de los patucos de ganchillo

Los patucos o botitas, van comenzadas por la parte de la suela.

Montamos 26 puntos.

1ªvta.- Tejer todos los puntos del derecho.

2ªvta.- 1 punto del derecho, 1 aumento, 11 puntos del derecho, 1 aumento, 2 puntos del derecho, 1 aumento, 11 puntos del derecho, 1 aumento, 1 punto del derecho. (30 puntos).

Nota: Los aumentos se hacen cogiendo la hebra transversal que hay entre dos puntos y tejerla del derecho retorcido, en caso de que esto os resulte difícil, se puede aumentar echando hebra, para echar hebra, simplemente subir la hebra como si se fuera a tejer del revés, pero tejer el siguiente punto del derecho.

3ªvta.- Tejer todos los puntos del derecho.

4ªvta.- 2 puntos del derecho, 1 aumento, 11 puntos del derecho, 1 aumento, 4 puntos del derecho, 1 aumento, 11 puntos del derecho, 1 aumento, 2 puntos del derecho. (34 puntos).

5ªvta.- Tejer todos los puntos del derecho.

6ªvta.- 3 puntos del derecho, 1 aumento, 11 puntos del derecho, 1 aumento, 6 puntos del derecho, 1 aumento, 11 puntos del derecho, 1 aumento, 3 puntos del derecho. (38 puntos).

7ª a la 12ªvta.- Tejer en punto jersey derecho esos 38 puntos.

Puntera de los patucos de ganchillo

En las siguientes vueltas vamos a formar la punta del patuco.

13ªvta.- 11 puntos del derecho, 4 surjetes sencillos, 4 menguados simples, 11 puntos del derecho (30 puntos).

Nota: El surjete se hace de la siguiente manera, pasar un punto sin hacer del derecho, tejer del derecho el siguiente punto y el que pasamos anteriormente sin tejer lo pasamos por encima del que acabamos de tejer.

El menguado simple es simplemente tejer dos puntos juntos.

14ªvta.- Tejer todos los puntos del revés.

15ªvta.- 11 puntos del derecho, 2 surjetes sencillos, 2 menguados simples, 11 puntos del derecho (26 puntos).

16ªvta.- Tejer todos los puntos del revés.

17ªvta.- 12 puntos del derecho, 1 menguado simple, 12 puntos del derecho (25 puntos).

18ªvta.- Tejer todos los puntos del revés.

Caña de los patucos de bebé

19ª a 23ª vtas.- Tejer a punto bobo

24ªvta.- Cerrar todos lo puntos del derecho, dejar la hebra larga para coser.

Confección y remate de los patucos para bebé

Coser el patuco y los botones a la caña.

Recordad que tenemos muchas mas cosas hechas con ganchillo para que podáis hacerlas.

 

 

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Clases de ganchillo y calceta en Pontevedra